Mangalitza Schinkenspezialitäten
- 20 Sep 2021
- Walter Dorfmetzgerei
Unsere Schinken von den Mangalitza Schweinen aus dem Schwarzwald sind besondere Produkte zum Genießen. Das Zusammenwirken von artgerechter Aufzucht und der natürlichen Ernährung der Mangalitza Schweine, der Verwendung von traditionellen Rezepturen und der handwerklichen Herstellung garantiert die hohe Qualität, die unsere verschiedenen Schinkenarten vom Mangalitza Schwein auszeichnet.
Die Schinken werden traditionell mit Ur-Steinsalz gesalzen und Naturgewürzen aromatisiert, und anschließend behutsam über Nadelholz und Tannenreisig aus dem Schwarzwald mild-aromatisch veredelt. Dann haben unsere Schinken viel Zeit zum natürlichen Reifen!